アディダスパフォーマンストレーナーの土師です。
ニュースを見ると今日はかなり危険な暑さになるそうですね。
ほとんどの地域で30℃オーバーの真夏日^^;
今日は外出は控えたほうがよさようです。
さて、レジスタンスターチという言葉ご存知でしょうか?
糖質に含まれるデンプンは一旦加熱されてから冷ますことで
難消化性デンプンと言われる血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維に似た働きをもつ成分に変化します。
白米や食パン麺類などは血糖値を上昇させやすい食べ物ですが、この成分の変化を上手く利用しましょう。
パンを食べる時はサンドイッチ、パスタなら冷製、そばならザルそばに・・
といったように小さな工夫で普通の糖質を摂るより血糖値の急上昇を和らげることができます。
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