アディダスパフォーマンストレーナーの土師です。

おつまみとしてお馴染みのアーモンド。

好きな方は多いのではないでしょうか。

アーモンドに関連した商品も沢山見かけます。

素焼きアーモンド、アーモンドバター、アーモンドミルク

アーモンドの主成分はオレイン酸、リノール酸

これは不飽和脂肪酸になります。

脂肪酸は「飽和」と「不飽和」の2つに分けることができます。

この2つの性質違いは溶ける温度になります。

油脂が解けるというこは固まった状態から液体になるということ。

飽和脂肪酸を多く含む油脂はほとんどが常温で個体。

牛脂や豚の脂など

不飽和脂肪酸を多く含む油脂は常温で液体。

オリーブ油、ゴマ油など

おなじ「あぶら」でも個体か液体かによって漢字が変わってくるんですね。

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