アディダスパフォーマンストレーナーの土師です。

完全栄養素と言われている卵。

プロテインスコア１００の優秀な食品ですが、

あまり黄身を食べないという方が多く見受けられます。

おそらくコレステロールや脂質が気になるから・・といった理由からだと思います。

「コレステロールや脂質はそれほど気にしなくていい」と現代の栄養学では言われています。

しかも、最近では全卵を食べた方が筋肉の合成が高まったという報告もあります。

白身はタンパク質ですが、

黄身にはビタミンCと食物繊維以外の栄養素が豊富に入っています。

葉酸、ビタミンA、E、D、B2、6，12、亜鉛、マグネシウム、リン、鉄、カルシウム・・・など

こんなに栄養素が入っていて、しかも筋肉作りの手助けをしてくれるとなると

黄身を捨てるのが勿体無く感じますね。

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